Dica/Receita da Nutricionista - com Elis Regina Cappelleso.

Oie queridas!

Seguem mais algumas dicas/receitas da minha querida nutricionista Dra. Elis Regina Capelleso.

Deliciem-se.

ROCAMBOLE DE FRANGO SEM CARBOIDRATO

500g de peito de frango moído

sal à gosto

alho à gosto

cebola picadinha à gosto 

pimenta do reino à gosto

cheiro verde à gosto

1 copo de suco de laranja 

1 colher (sobremesa) de azeite

RECHEIO

1 Ricota

1 xícara de leite desnatado

1 Colher (sobremesa) de mostarda

PREPARO

Tempere a carne com sal, azeite, alho, cebola, pimenta e cheiro verde, amasse com as mãos até formar uma pasta (RESERVE)

Rale a ricota em um ralo grosso, misture o leite desnatado até formar uma pastinha, misture a mostarda (ou o ingrediente que você quiser, pode fazer com espinafre que fica bom também). Em um refratário de vidro, estenda um papel filme, e abra a pasta de carne com as mãos até cobrir o fundo da forma, espalhe a ricota temperada com uma colher por cima. Vá enrolando aos pouquinhos, com o papel filme, até formar um rolinho e retire o papel filme. Regue com 1 copo de suco de laranja, cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido à 230° por mais ou menos 40min, ou até que você note que esteja cozido. Retire o papel e deixe dourar levemente. Como a preparação leva pouca gordura, o rocambole não fica muito dourado, portanto é preciso ter cuidado para não rececar demais. O recheio de rico você pode soltar a imaginação também, já fiz com tomate seco e orégano ficou ótimo!!!!!

LASANHA DE ABOBRINHA (LOW CARB)

4 abobrinhas médias fatiadas no comprimento e aferventadas;

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2kg de carne moída 

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1/2 copo de água

1/2 maço de cheiro verde 

queijo parmezação ralado

PREPARO

Faça um molho bolonhesa, com a carne moída, alho, cebola, cheiro verde, extrato de tomate, água e sal à gosto. Em um refratário monte camadas de molho e fatias de abobrinha, começando e terminando com molho. Salpique o queijo ralado para dar uma gratinada. Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° até você espetar com o garfo e perceber que a abobrinha está cozida. Não tem carboidrato, receitinha legal para quem evita carboidrato à noite, para fazer de jantar!!!

Que tal essas receitinhas no almoço do dia das mães hein????

E também tem dica de Arte no Prato, pra nossa criançada, vejam:

Beijo,
Lindsay!